Шартрон и Требуше Сен Бри
Яркие ароматы лайма и смородинового листа переходят во вкус, где к ним добавляются ноты зеленого крыжовника, изящные минеральные оттенки и приятная кислотность.
Вино прекрасно подойдет к устрицам и жареной треске.
После мягкого прессования целыми гроздями сок проходит 2-недельную холодную стабилизацию на мелком осадке под шапкой из азота, после чего ферментируется в стальных чанах и затем 8 месяцев выдерживается (включая малолактическую ферментацию) в стали на осадке с батоннажами.