Домен Гро Фрер э Сер – часть знаменитой династии Гро, поселившейся Вон-Романе в XIX века. Хозяйство завоевало устойчивую репутацию производителя высококлассных вин с лучших терруаров Кот де Нюйи.
Домен Бийяр Пэр Э Фис Сен-Ромен Ля Перьер
Вино выдерживалось 9 месяцев в дубовых бочках, из которых 20% – новые.
Виноград для этого вина происходит с виноградника площадью 1 га в коммуне Сэн-Ромэн.
Ферментация данного кюве проходила в стальных чанах с местной культурой дрожжей.
Шато Де Ля Мальтруа Бургонь Пино Нуар
Вино выдерживалось в течение 10 месяцев в дубовых бочках.
Виноград для этого вина собирают с нескольких участков в коммуне Шассань-Монраше (Chassagne-Montrachet), которые имеют региональный статус. Почвы глинисто-известковые.
Возраст лоз – более 55 лет.
Филипп Колан Бургонь Пино Нуар
Вино выдерживалось 9 месяцев в бочках из французского дуба объемом 228 литров.
Виноград происходит с двух участков в Шассань-Монраше «Ле Маришо» (Les Morichots) и «Фонтань Со» (Fontaine Sot) и из коммуны Маранж (Maranges). Почва преимущественно глинистая, с вкраплениями известняка.
Возраст лоз – 30-35 лет.
Собранный вручную виноград был на 100% очищен от гребней и подвергнут холодной мацерации.
Домен Берто-Жербе Фисен Ан Комб Рой
Очень чистое, сфокусированное и многослойное вино, одно из лучших в коммуне Фисэн.
Свежее, великолепно сбалансированное, раскрывается сочными нотами красных ягод, клюквы и красной смородины на фоне благородных нюансов полеска и почвы.
Устойчивый вкус с превосходной структурой и проникновенным шлейфом в финале.
Домен Берто-Жербе Фисен
Виноград для данного кюве собран с четырех коммунальных участков общей площадью 2,5 гектара. Почвы глинисто-известняковые на песчаном мергеле.
Вино выдерживалось 12 месяцев в французских бочках.
Домен Трапе Пер Э Фис Лё Мэ Франге Кот Де Нюи Вилляж
Данное кюве производится с отдельного виноградника Ле Мэ Франге (Le Meix Fringuet), имеющего статус коммунального апелласьона. Почвы состоят из глины и известняка.
Возраст лоз – более 30 лет.
Франсуа Люмп Живри Премье Крю А Винь Руж
Вино выдерживалось в течение 1 года в бочках (70% из которых – новые).
Виноград для этого вина собирают с участка площадью 2,45 га в Премье Крю А Винь Руж (A Vigne Rouge) в коммуне Живри.
Возраст лоз – 15 лет.
Ферментация проходила в емкостях из нержавеющей стали, проводилась аккуратная работа с «шапкой».
Домен Жан-Жак Конфюрон Кот Де Нюи-Виляж Ле Виньйот
Вино выдерживалось 15 месяцев в бочках из французского дуба, 35% из которых – новые.
Виноградник Виньйот (Les Vignottes) площадью 1,26 га с лозами Пино Нуара расположен в коммуне Премо (Premeaux) и граничит с известным виноградником Кло де ля Марешаль (Clos de la Marèchale).
Возраст лоз – более 30 лет.
Объем производства – 6500 бутылок в год.
Спонтанное брожение с местной культурой дрожжей. Вино выдерживается в течение 15 месяцев в бочках из французского дуба, 35% из которых новые. Ежегодное производство – 6500 бутылок.
Домен Де Ля Вужере Савиньи-Ле-Бон Премье Крю Ле Марконэ
Вино выдерживалось 16 месяцев в дубовых бочках и 3 месяца в стальных емкостях.
Виноградник Les Marconnets (Ле Марконе) площадью 1,83 га имеет выгодное расположение на стороне Бона на крутом склоне холма Mont Battois. Почва, хотя и известковая ниже по склону, на этом винограднике песчаная и галечная, богатая железом.
27% вина ферментируют с целыми гроздями.
Филипп Колан Сантене Премье Крю Ле Гравьер
Вино выдерживалось 12 месяцев в бочках из французского дуба объемом 228 л (50% новых).
Виноград для этого кюве собран с двух участков на винограднике Премье Крю Ле Гравьер. Почва каменистая с большим количеством гравия.
Возраст лоз – 25-45 лет.
Собранный вручную виноград был на 100% очищен от гребней и подвергнут холодной мацерации.
Домен Жан-Жак Конфюрон Кот Де Нюи-Виляж Ля Мантань Руж
Вино выдерживалось в бочках из французского дуба.
Виноград для этого вина собирают с отдельного лье-ди La Montagne в Корголуан (Corgoloin), одной из 5 коммун апелласьона Кот-де-Нюи-Вилляж. Большая часть лоз здесь 2006-го года посадки.
Возраст лоз – более 15 лет.
На винодельне применяют мягкое и медленное прессование ягод (около 2,5 часов). Вино отстаивают при низкой температуре (10°C) в течение 48 часов.
Домен Жерар Жюльен Э Фис Кот Де Нюи-Виляж
Виноград для этого кюве собирают с 8 участков общей площадью 5,50 гектара. Почвы бурые глинисто-галечные на твердой известняковой материнской породе.
Объем производства – 25000 бутылок в год.
Мэзон Ан Бэль Ли Маранж Премье Крю Ле Кло Руссо
Каролин Паран Бургонь От-Кот Де Нюи
Виноградник расположен в Арсенане (Arcenant) на высоте 400 метров. Он засажен сортами Шардоне и Пино Нуар. В почве – известняки и мергели Юрского периода.
Винификация проходила в бетонных и деревянных чанах. Холодная мацерация (5°C) и ремонтаж (перемешивание сока и кожицы) проводились в течение 3-5 дней. Брожение шло при температурах 25-30°C.
Две трети вина выдерживали 12 месяцев в дубовых бочках, из которых 50% – новые.
Домен Де Ля Вужере Бон Ля Монтэ Руж
Вино выдерживалось 16 месяцев в дубовых бочках (27% – новые) и 1 месяц в емкостях из нержавеющей стали.
Почвы илистые с примесью мелких камней, богаты железом. Лозы выведены массальной селекцией.
Холодная мацерация – 5 дней, общая продолжительность мацерации - 20 дней. Ферментация проходила с местной культурой дрожжей.
П. & Л. Боржо Шассань-Монраше Вьей Винь
Вино выдерживалось 11 месяцев: 20% вина – в новых дубовых бочках, 30% – в бочках 5-6-летнего возраста, остальное вино – в стальных емкостях.
Винификация проходила со 100% гребнеотделением.
Домен Де Ля Вужере Кот Де Бон Ле Пьер Бланш Руж
Вино выдерживалось 9 месяцев в дубовых бочках (36% – новые) и 2 месяца в емкостях из нержавеющей стали.
Винификация проходила с использованием 27% целых гроздей. В ферментации использовали местную культуру дрожжей.
Виноград для этого вина происходит с отдельного участка площадью 0,75 га Пьер Бланш (Pierres Blanches) в Боне. Он расположился на верхней части холма между Савиньи-Ле-Бон и Монтань де Бон.
Домен Бийяр Пэр Э Фис Сен-Обан Премье Крю Ле Касте
Каролин Паран Бургонь Пино Нуар
Виноград собирают с нескольких участков, расположенных в коммунах Поммар и Вольне. До 1936 года эти участки классифицировались как AOP Pommard. Почва аллювиальная.
Винификация проходила в бетонных и деревянных чанах. Холодная мацерация (5°C) и ремонтаж (перемешивание сока и кожицы) проводились в течение 3-5 дней. Брожение шло при температурах 25-30°C.
50% вина выдерживали 12 месяцев в дубовых бочках, из которых 10% – новые.
Филипп Колан Сантене Кло Сен-Жан
Вино выдерживалось в бочках из французского дуба объемом 228 л (25% новых).
Участок площадью 0,22 га расположен рядом с Премье Крю Гран Кло Руссо (Grand Clos Rousseau). Глинисто-известняковая почва.
Собранный вручную виноград был на 100% очищен от гребней и подвергнут холодной мацерации.
Домен Де Ля Вужере Бургонь Пино Нуар Тер Де Фамий
Вино выдерживалось 10 месяцев в дубовых бочках легкой степени обжига (из которых 32% – новые) и 1 месяц в емкостях из нержавеющей стали.
Почвы состоят из известковой глины.
100% гребнеотделение, холодная мацерация – 5 дней, общая продолжительность мацерации – 20 дней.
Домен Дюбрей Фонтен Савиньи-Ле-Бон Премье Крю Ле Вержелес Руж
Красивый рубиновый цвет.
В аромате яркие нюансы красных ягод (клубники, черной смородины), цветочные оттенки, ноты розовых лепестков, легкие пряные ноты.
Элегантная текстура, отличный баланс и гармоничная освежающая кислотность.
В послевкусии ощущается легкая пряная нота.
Вино отлично раскрывается и готово к употреблению уже в молодом возрасте.
Отличная пара к блюдам из белого мяса, птице, молодой телятине, тушеным блюдам из овощей и мяса, сырам средней насыщенности.
Выдерживается в дубовых бочках, из которых 15% новых, в течение 12-15 месяцев.
Оливье Лефлев Фрер Бургонь Кюве Марго
Рубиновый с блеском цвет.
В аромате ноты малины, клубники, подлеска и фиалок.
Вино сочное с шелковистыми танинами и продолжительным ягодным послевкусием.
Прекрасно в сочетании с рагу из телятины и с пряными блюдами.
Домен МИА Меркюри Премье Крю Ле Вазее
Гранатовый цвет.
Экспрессивный цветочный аромат с тоном красных ягод.
Плотное во вкусе вино с нотами черных ягод и ванили.
К вину подойдут трюфели, блюда бургундской кухни.
Прекрасный Пино Нуар, который можно как пить сейчас, так и через несколько лет.
Вино выдерживается 13 месяцев во французских барриках, 25% из которых – новые.
Анес Паке Оксе-Дюрес Ле Оз Руж
Яркий, бледно-рубиновый цвет.
Ароматы красных ягод и фруктов смешиваются с тонкими землистыми нотками и тонами подлеска.
Свежее, яркое и сочное во вкусе вино с нежной кислотностью и отлично интегрированными танинами.
Стойкое послевкусие клубники, малины и граната.
Прекрасно сочетается с обжаренной утиной грудкой или каре ягнёнка.
Выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках, 15% из которых новые, и 1 месяц в стальных емкостях.
Домен Дюбрей Фонтен Пернан-Вержелес Кло Берте
Красивый рубиновый цвет.
В аромате чарующие ноты красной вишни, малины, нюансы лепестков фиалки.
Среднетелое, приятное, округлое во вкусе вино с мягкими танинами, сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием.
Вино подойдет к блюдам из свинины, лазанье, замеченным овощам, интенсивным сырам.
Часть вина выдерживается в дубовых бочках, из которых 15% новых, а часть – в стали при контролируемой температуре, в течение 12-15 месяцев.
Монопольный виноградник Clos Berthe площадью 0,4 га расположен в средней части подножия холма Кортон.
Домен МИА Меркюри Кло ла Марш Монополь
Рубиновый цвет средней насыщенности с гранатовым оттенком.
В аромате джем и красные ягоды, а также элегантные ноты поджаренного хлеба.
Вначале строгое во вкусе вино с шелковистыми танинами и объемом раскрывается яркими нотами вишни и черники с тонким вкраплением поджаренного хлеба и гренок.
К вину подойдут шоколад, мясо на гриле, пироги.
Выдерживается 13 месяцев во французских барриках, 25% которых новые.
Домен Филипп Жирар Савиньи-ле-Бон Вьей Винь
Бледно-рубиновый цвет.
Букет наполнен ароматами ягод (вишня, малина, черная смородина), нотами фиалки, черного перца и влажной земли.
Округлый, гармоничный вкус с шелковистыми танинами и обилием фруктовых нот.
Долгое послевкусие с нотами лесных ягод и пряных трав.
К вину подойдут фуа-гра, птица, говядина, мягкие сыры.
Выдерживается в дубовых бочках (15-20% новые) в течение 10 месяцев.
Домен Жерар Пейразо э Филс Бургонь Пино Нуар
Темно-бордовый цвет.
Аромат с тонами спелых темных ягод, пряной вишни, фиалок и специй.
Сбалансированное, округлое во вкусе вино с мелкозернистыми гладкими танинами, деликатной кислотностью, фруктовым вкусом и эластичным минеральным послевкусием.
К вину подойдут мясные закуски, теплые мясные салаты, деликатные блюда из красного мяса, пернатой дичи, сыры.
Выдерживается в течение 16 месяцев в дубовых бочках.
Потенциал хранения: 5-8 лет.