Вино Кот-де-Бон

Патриарш Монтели Блан

Лимонно-золотистый цвет.

Насыщенный аромат с тонами белых цветов, желтого яблока и ванили с оттенками лесного ореха и меда.

Маслянистая текстура и свежая кислотность во вкусе с нотами спелых косточковых фруктов и оттенками ванили.

Продолжительное минеральное послевкусие.

К вину пододойдут салат из свеклы с козьим сыром, сэндвич с индейкой и клюквой, обжаренная утиная грудка с вишневым соусом.

Выдерживается 8-10 месяцев в дубовых бочках.

Патриарш Маранж Премье Крю Ля Фусьер

Рубиновый цвет.

Яркий аромат с тонами спелой вишни, малины и черной смородины на фоне легких оттенков черного перца и лакрицы.

Среднетелый, интенсивный вкус с пикантной кислотностью, гладкими танинами и продолжительным ягодно-пряным финишем.

К вину подойдут тушеный кролик с овощами, рагу из говядины, утка, запеченная в винном соусе.

Выдерживается 12-18 месяцев в дубовых бочках.

Патриарш Монтели Руж

Рубиновый цвет.

Яркий аромат с тонами свежей вишни и черной смородины и легкими пряными нюансами.

Среднетелый вкус с пикантной кислотностью и нежными танинами.

Продолжительное ягодное послевкусие.

К вину подойдут салат из свеклы с козьим сыром, сэндвич с индейкой и клюквой, обжаренная утиная грудка с вишневым соусом.

Выдерживается 16 месяцев в дубовых бочках, треть из которых – новые.

Домен Роже Беллан Сантене Шарм

Привлекательный и пряный аромат с тонами темных спелых вишен, специй и теплыми землистыми оттенками.

Среднетелое, свежее, но богатое и яркое во вкусе вино удивляет соблазнительной шелковистостью и довольно строгим, сухим послевкусием.

Выдерживается 1 год в старых дубовых бочках.

Патриарш Сантне Блан

Светло-золотистый цвет.

Аромат с нотами  цитрусовых, белых косточковых фруктов, цветов акации и жасмина и оттенками миндаля и легкой солоноватости.

Среднетелый вкус с освежающей кислотностью и продолжительным послевкусием с тоном яблок и груш.

К вину пододйту устрицы и мидии, морские гребешки с трюфельным маслом, креветки на гриле, курица или индейка в сливочно-грибном соусе, грибное ризотто с трюфельным маслом, спаржа под голландским соусом (горячий яично-масляный), тыквенный крем-суп с гренками., сыры с белой плесенью, а также молодые и козьи сыры.

Вино выдерживается 12-18 месяцев в бочках легкой обжарки, частично новых.

Патриарш Савиньи-ле-Бон

Рубиновый цвет.

Яркий аромат с тонами клубники, кислой вишни и черной смородины на фоне легких пряных оттенков.

Среднетелый, объемный вкус с пикантной кислотностью, мягкими выразительными танинами и долгим ягодным финишем.

Вино прекрасно дополнит салат из свеклы с козьим сыром, сэндвич с индейкой и клюквой, утиную грудку с вишневым соусом, запеченную свиную вырезку.

Выдерживается непродолжительное время в стальных емкостях.

Домен Баше-Легро Сантене Ле Шам Клод Вьей Винь

Рубиновый цвет.

Ароматы клубники, сушеной малины, миндаля. С возрастом проявляются оттенки чернослива, подлеска и грибов.

Прекрасно структурированный вкус с заметными, но элегантными танинами, оттенками специй и балгородной древесины в теплом, длительном послевкусии.

К вину подойдут красное мясо на гриле, дичь, сыры средней выдержки.

Альбер Бишо Сантене

Тонкий аромат с нотами красных фруктов (вишни, клубники, малины), усиленный легким привкусом дыма.

Очень гармоничный, восхитительный и мягкий вкус с нежной структурой.

Долгое, исключительно фруктовое послевкусие.

Вино идеально подходит к изысканным блюдам из красного мяса, дичи и классическим сырам.

Выдерживается от 14 до 16 месяцев в дубовых бочках (на 15%-20% новых).

Ален Гра Сен-Ромен Блан

Вино насыщенного золотистого цвета.

Яркие ароматы желтых цветов, абрикосов и лимонной корки отлично дополняются с оттенками, фундука, тостов и ванили.

Среднетелое, маслянистое, хорошо сложенное и элегантное во вкусе вино с ярко выраженной минеральностью и длительным послевкусием.

Прекрасно сочетается с сибасом, морепродуктами и легкими закусками.

Вино выдерживается в течение 12 месяцев на осадке в стальных емкостях и дубовых бочках, 20% из которых новые.

Потенциал хранения: 7-10 лет.

Ален Гра Сен-Ромен Руж

Глубокий рубиновый цвет с лиловыми оттенками.

Интенсивный аромат вишни, малины с легкими дубовыми нюансами.

Во вкусе ощущаются мягкие танины, яркая ягодная кислотность и элегантное продолжительные послевкусие.

Вино идеально подходит к дичи, к мясу на гриле и пасте с насыщенным рагу из кролика.

Выдерживается в течение 12 месяцев в дубовых бочках.

Аньес Паке Оксе-Дюрес Ле Оз Блан

Золотистый цвет с зелёными отблесками.

Спелые белые фрукты и цитрусы ярко выражены в аромате и дополнены тонкой минеральностью.

Плотное во вкусе вино с нотами пряностей и сбалансированной фруктовостью.

Это сочное вино, которое захватывает своим богатством и концентрацией и рекрасно сочетается с белым мясом со сливочным соусом.

Выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках на 15% новых и 3 месяца в стальных емкостях.

Домен Дюбрей Фонтен Пернан-Вержелес Руж

Красивый рубиновый цвет.

В аромате яркие нюансы свежей черешни, малины, легкие пряные ноты.

Среднетелое, приятное, немного рустичное во вкусе вино – отличное выражение традиционного стиля вин из этой деревни.

С продолжительным послевкусием.

Вино подойдет к блюдам из ягненка, тунца, тушеным овощам и грибам, плотным омлетам.

Часть вина выдерживается в дубовых бочках, из которых 15% новых, а часть вина – в стали при контролируемой температуре, в течение 12-15 месяцев.

Домен Антонен Гийон Бон Кло де ля Шом Гофрио

Рубиновый цвет с оттенком охры.

Аромат деликатный, сложный, с нотами спелой малины, вишни, осенней листвы и нюансами кожи.

Элегантное, прекрасно сбалансированное вино с бархатистыми танинами и нотками джема во вкусе.

Долгое послевкусие.

Виино подойдет к блюдам из пернатой дичи, говядине под ягодным соусом.

Домен Дюбрей Фонтен Пернан-Вержелес Кло Берте

Красивый рубиновый цвет.

В аромате чарующие ноты красной вишни, малины, нюансы лепестков фиалки.

Среднетелое, приятное, округлое во вкусе вино с мягкими танинами, сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием.

Вино подойдет к блюдам из свинины, лазанье, замеченным овощам, интенсивным сырам.

Часть вина выдерживается в дубовых бочках, из которых 15% новых, а часть – в стали при контролируемой температуре, в течение 12-15 месяцев.

Монопольный виноградник Clos Berthe площадью 0,4 га расположен в средней части подножия холма Кортон.

Домен Антонен Гийон Савиньи-ле-Бон Ле Гудлет

Красивый светло-рубиновый цвет.

Выразительные ароматы черных ягод, подлеска и специй.

Среднетелое и комплексное во вкусе вино с богатой текстурой, шелковистыми танинами и нотками миндального пирога в долгом послевкусии.

Можно порекомендовать к мясным закускам, цыпленку, телятине с овощами и мягким и полутвердым сырам.

Вино выдерживается в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, 15% из которых новые.

Люсьен Мюзар Э Фис Сантенэ Вьей Винь

Вино выдерживалось 12 месяцев в дубовых бочках, из которых 10-15% – новые.

Виноград для этого кюве происходит с 3-х парцелей виноградников. Они занимают 3 га на пологом холме с восточной экспозицией на высоте 270 метров. Возраст лоз – более 60 лет.

Ручной сбор, винифиция с 30% цельных гроздей. Ферментация с местной культурой дрожжей. Вино было выдержано в бургундских бочках и стальных емкостях.

Жан Бушар Алос-Кортон

Вино интенсивного рубиново-красного цвета.

Обладает чарующим ароматом черных ягод, таких как ежевика и черная смородина, с нюансами ванили и поджаренными нотками.

Хорошо структурированный вкус с мягкими танинами, оттенками фруктов и дуба переходит в слегка перечное послевкусие.

Вино сочетается с дичью, красным мясом, фондю из говядины, окороком из оленины.

Выдерживается 14-16 месяцев во французских дубовых бочках, 15% из которых новые.

Анес Паке Оксе-Дюрес Ле Оз Руж

Яркий, бледно-рубиновый цвет.

Ароматы красных ягод и фруктов смешиваются с тонкими землистыми нотками и тонами подлеска.

Свежее, яркое и сочное во вкусе вино с нежной кислотностью и отлично интегрированными танинами.

Стойкое послевкусие клубники, малины и граната.

Прекрасно сочетается с обжаренной утиной грудкой или каре ягнёнка.

Выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках, 15% из которых новые, и 1 месяц в стальных емкостях.

Арман Хейтц Сент-Ромен Комб Базен

Светло-желтый цвет с золотистым отливом по краю.

Глубокий аромат с тонами спелых фруктов, оттенками цитрусовых и белых цветов.

Сбалансированное, объемное, маслянистое вино с гармоничной кислотностью, с ясным цветочно-цитрусовым вкусом и длительным солено-минеральным финишем.

К вину подойдут морепродукты, блюда из рыбы, белого мяса, сыры.

Выдерживается 10 месяцев в дубовых бочках (20% новые).

Потенциал хранения: 7-10 лет.

Бушар Пэр э Фис Бон Блан

Лимонно-золотистый цвет.

Аромат с тонами белых цветов, нотами цитрусовых фруктов, персиков и нюансами свежей выпечки.

Яркий, освежающий, фруктовый вкус с легким минеральным оттенком и продолжительным послевкусием.

К вину подойдут тартар из лосося с цитрусовым соком, морской окунь запеченный в соленой корочке, эскалоп из телятины со сливками, тушеная птица в цитрусовом соусе.

Выдерживается 8-10 месяцев во французских дубовых бочках (10% новых) и 2-3 месяца в емкостях из нержавеющей стали.

Люсьен Мюзар Э Фис Сантене Шам Клод Вьей Винь

Вино выдерживалось в дубовых бочках, 15-20% из которых – новые.

Винификация с 30% цельными гроздями. Ферментация с местной культурой дрожжей с аккуратным пижажем. Розлив без оклейки и фильтрации.

Коммунальный виноградник Шам Клод (Champs Claude) 1,49 га находится на 20 метрах ниже знаменитого Премье Крю Моржо (Morgeot) в Шассань-Монраше. 

Домен Филипп Жирар Савиньи-ле-Бон Вьей Винь

Бледно-рубиновый цвет.

Букет наполнен ароматами ягод (вишня, малина, черная смородина), нотами фиалки, черного перца и влажной земли.

Округлый, гармоничный вкус с шелковистыми танинами и обилием фруктовых нот.

Долгое послевкусие с нотами лесных ягод и пряных трав.

К вину подойдут фуа-гра, птица, говядина, мягкие сыры.

Выдерживается в дубовых бочках (15-20% новые) в течение 10 месяцев.

Домен Жозеф Вуайо Поммар Вьей Винь

Яркие ароматы черных фруктов и лесных ягод.

Вкус с роскошной кислотностью, танины молодые.

Послевкусие очень длительное, дольше, чем несколько минут.

Это вино раскроется в течение 2-3 лет, сейчас ему показана декантация.

С вином сочетаются утка, дичь, ягненок, выдержанные сыры.

Процесс виноделия проводится традиционным образом с сохранением местной благородной флоры. Каждый парцель винифицируется отдельно. Мацерация длится 3-4 дня, при температуре 32°C с целью сохранения вкуса и ароматов ягод. Время брожения меняется от 12 до 14 дней в зависимости от аппелласьона и миллезима. Все вина выдерживаются в дубовых бочках в течение 16-18 месяцев, с пропорцией 25% новых бочек, чтобы яркие дубовые ароматы не перебивали исконный характер вина.

Домен Амио Ги э Фис Сантне Вьей Винь Блан

Вино светлого соломенно-жёлтого цвета с зеленоватым бликом.

Аромат спелого яблока, персика, миндаля, ментола и специй.

Среднетелое, богатое во вкусе вино с освежающей кислотностью, маслянистой текстурой и минеральными нотками в долгом послевкусии.

Можно порекомендовать куриный жульен, пасту с креветками, белую рыбу с цветной капустой и спаржей под сливочным соусом и сыры средней выдержки.

Домен Бийяр Пэр э Фис Сен-Ромен Ля Комб Базан

Вино выдерживалось 12 месяцев на дрожжевом осадке в дубовых бочках, из которых 25% – новые.

Виноград для этого вина происходит с отдельного виноградника Ля Комб (La Combe). Домен владеет здесь участком в 1,25 гектара с лозами Шардоне.

Бенуа Жирарден Сантнэ

Бледно-рубиновый цвет.

Ароматы красных и черных ягод, фиалки, лакрицы и специй.

Среднетелое и сочное во вкусе вино с шелковистыми танинами и ягодно-пряным послевкусием.

К вину подойдут мясные закуски, тушеный кролик с овощами, жареная говядина с грибами, сыры средней выдержки.

Вино выдерживается 12 месяцев в бочках из французского дуба и 6 месяцев в емкостях из нержавеющей стали.

Домен Потине-Ампо Монтели Руж

Рубиновый цвет с гранатовыми отблесками.

Притягательный, тонкий аромат с оттенками ежевики, подлеска, спелой черники и трав.

Мягкий, нежный вкус с прекрасно сбалансированной кислотностью, бархатистыми танинами и длительным послевкусием с тонами лесных ягод и сухих цветов.

К вину подойдут блюда из оленины, утки, выдержанные сыры, белые грибы.

Домен Антонен Гийон Шоре-ле-Бон Ле Шам Лонг

Рубиновый цвет.

Аромат с нотами спелой малины, вишни, оттенками лакрицы и влажной земли.

Сочное вино с бархатистыми танинами и длительным ягодно-пряным послевкусием.

С вином сочетаются теплый салат из куриной печени с брусничным соусом, карпаччо из говядины, брускетты с вяленой уткой, жареная перепелка с пряными травами, томленая телятина с овощами.

Выдерживается в течение 15 месяцев в бочках из французского дуба.

Патриарш Вольне

Рубиновый цвет.

Яркий аромат с тонами фиалки, малины и красной смородины на фоне едва уловимых животных тонов и черного перца.

Среднетелый, деликатный вкус с мягкой кислотностью и шелковистыми танинами.

Продолжительный ягодно-пряное послевкусие.

К вину подойдут жаркое из говядины с пряными травами, тушеная птица (утка, фазан), запеченный кролик с овощами.

Выдерживается 12-15 месяцев в дубовых бочках, треть из которых – новые.

Домен Филипп Жирар Савиньи-ле-Бон Ле Годо

Бургундский Пино-Нуар бледно-рубинового цвета.

В букете много ягодных ароматов – вишня, малина, черная смородина, оттенки фиалки, черного перца, влажной земли.

Вкус округлый, гармоничный, с шелковистыми танинами и обилием фруктовых нот.

Послевкусие долгое, гармоничное, переливающееся ароматами лесных ягод и пряных трав.

К вину подойдут птица, фуа-гра, говядина, сыры.

Домен Мишель Ноэлла Савиньи-ле-Бон

Вино светло-рубинового цвета.

В ароматах раскрываются оттенки вишни, сливы, смородины, специй и ванили.

Среднетелое, объемное и округлое во вкусе вино с шелковистыми танинами, и ягодными нотками в долгом послевкусии.

К вину можно порекомендовать свинину и телятину, бефстроганов, пасту с курицей и сыры средней выдержки.

Выдерживается в течение 16 месяцев во французских дубовых бочках, 30% из которых новые.

Потенциал хранения: 5-7 лет.

Домен Поль Перно э Фис Бон Кло дю Дессю де Марконне

Тёмно-вишневый цвет с фиолетовым отливом.

Аромат с тонами малины, вишни, чёрной смородины, специй и оттенками цветов и подлеска.

Сбалансированное, структурированное вино с мелкозернистыми танинами, тонкой кислотностью, многогранным фруктовым вкусом и длительным изысканным минеральным послевкусием.

К вину подойдут мясные закуски, теплые мясные салаты, блюда из красного мяса, дичи (крупная, мелкая, пернатая), сыры.

Температура подачи: 16-18°С.

Выдерживается 10-11 месяцев в дубовых бочках.

Потенциал хранения: 10-15 лет.

П. & Л. Боржо Сантене Премье Крю Кло Де Борегар

Вино выдерживалось 12 месяцев во французских дубовых бочках, 20% из которых — новые.

Почвы на винограднике Кло де Борегар состоят из известняка. Плотность посадки лоз на винограднике Кло де Борегар низкая – 40 гектолитров на гектар.

Возраст лоз – более 60 лет.

Альбер Бишо Шассань Монраше Руж

Вино рубинового цвета.

Элегантный, но интенсивный аромат с нотами засахаренных фруктов, черной смородины и дыма.

Округлый, щедрый, хорошо структурированный вкус с фруктово-минеральными оттенками, зрелыми танинами и долгим, стойким послевкусием.

Вино сочетается с красным мясом, мелкой дичью, изысканными мясными блюдами (кроликом, тушеной уткой, телячьей печенью с грибами, говядиной под ягодным соусом) и классическими выдержанными сырами.

Выдерживается в бочках из французского дуба (15-20% – новые) на протяжении 14-16 месяцев.

Потенциал хранения – 7-10 лет.

Бушар Пэр э Фис Бон

Светлый рубиново-красный цвет.

Изысканный, деликатный букет с тонами красных ягод, нотками специй и легкими древесными нюансами.

Мягкое, гармоничное во вкусе вино с устойчивым фруктовым послевкусием.

Особенно хорошо сочетается с белым мясом на гриле и уткой.

Выдерживается в течение 12-14 месяцев во французских дубовых бочках в старинных погребах Chateau de Beaune.

Домен Бийяр Пэр Э Фис Сен-Ромен Ля Перьер

Вино выдерживалось 9 месяцев в дубовых бочках, из которых 20% – новые.

Виноград для этого вина происходит с виноградника площадью 1 га в коммуне Сэн-Ромэн.

Ферментация данного кюве проходила в стальных чанах с местной культурой дрожжей.