Ruffino Aziano Chianti Classico
Руффино Ациано Кьянти Классико
- Алкоголь
- Цвет
- Сахар
- Регион
- Виноград
- Крепость13%
- Наименование
- Год
- Vivino
Вино рубиново-красного цвета с насыщенным и привлекательным букетом.
В этом вине Санджовезе проявляет типичные ноты фиалки, красных ягод и горькой вишни на фоне пряных оттенков. В конце ощущаются легкие нюансы розмарина и табака.
Хорошая структура, бархатистые танины и гармоничный вкус с приятными фруктовыми нотами, сопровождаемыми оттенками сладких пряностей и перца
Долгое, мягкое и бархатистое послевкусие.
Вино хорошо сочетается с телятиной, цыпленком, мягкими сырами и не очень острыми пастами. Вино выпускается в продажу через 2 года после даты урожая и уже готово к потреблению, но может выдерживаться еще 2-4 года.
Виноград, используемый для производства Aziano, выращивается в самом сердце Кьянти Классико на высоте 150-300 метров над уровнем моря. Алкогольная ферментация длится около двух недель в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Яблочно-молочное брожение придает вину округлый и более мягкий характер. Вино выдерживается в течение 11 месяцев в бетонных и чанах из нержавеющей стали, затем еще четыре месяца в бутылке до реализации.
Aziano — великолепный представитель тосканских вин, в нем прекрасно сочетаются традиционные ценности территории Кьянти Классико с преимуществами современных технологий виноделия. Башня, изображенная на этикетке Ациано была типичным явлением в средние века, когда воюющее межу собой флорентийское и сиенское дворянство стремилось расширить границы своих вотчин. Многие из этих башен были разрушены в ходе истории, но некоторые сохранились до наших дней и сегодня являются традиционной чертой тосканского пейзажа так же, как Кьянти Классико является важной вехой в эногастрономической культуре Тосканы.