Cabernet Franc Collio DOC Venica & Venica

Вино глубокого рубинового цвета. Аромат наполнен нотами черных ягод: вишни, смородины, ежевики, приправленных черным перцем и ванилью, с вплетением свежих травянистых и древесных тонов. Среднетелое, с изысканным ягодно-пряным вкусом и бархатистым продолжительным послевкусием.

Рекомендуется подавать к жаркому из дичи, блюдам на основе говядины и баранины, запеченных или томленых в насыщенном соусе, твердым сырам.

Температура подачи: 16-18°С.

Потенциал хранения: 5-10 лет.

Виноградники относятся к аппелласьону Collio DOC региона Фриули-Венеция-Джулия. Почва, характерная для Collio - «понка» - слоистые мергели и песчаник.

Ручной сбор урожая. Отбор и сортировка ягод, гребнеотделение. Алкогольная ферментация и мацерация в течение 8 дней при температуре 24°С. 80% вина выдерживали в емкостях из нержавеющей стали в течение 14 месяцев, 20% - в бочках на 7,5 гл. Розлив вина по бутылкам.