Vinela
+7 985 549-74-17
Контакты
info@vinela.ru
+7 985 549-74-17
Контакты

Шампанское и игристое

Сорта винограда, разрешенные для производства шампанского, строго оговорены существующими правилами. Правила апелласьонов 2010 г. перечисляют семь сортов винограда: Arbanne, Шардоне, Петит Мелье, Пино Блан, Пино Гри, Пино Менье и Пино Нуар.

Сорта винограда, разрешенные для производства шампанского, строго оговорены существующими правилами. Правила апелласьонов 2010 г. перечисляют семь сортов винограда: Арбан, Шардоне, Петит Мелье, Пино Блан, Пино Гри, Пино Менье и Пино Нуар.

Основными сорта являются Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Большинство шампанских вин, в том числе и Розе, делается из смеси этих сортов. Но шампанское Блан де Блан производится только из Шардоне, а Блан де Нуар из Пино Нуар, Пино Менье или их смеси.

Четыре других сорта включены в перечень по историческим причинам. Сейчас эти сорта редко выращиваются и составляют всего 0,02% общего числа виноградников Шампани.

Каждый из используемых сортов винограда привносит в букет создаваемого шампанского свой ценный вклад. Красные Пино Нуар и Пино Менье дают ему тело и структуру, а Шардоне – кислотность и приятный вкус. Пино Нуар и Пино Менье выращиваются на в областях на севере Шампани, на меловых почвах, а Шардоне – в регионе Кот де Блан, к югу от Эперне.

Различные терруары, изменения погодных условий и климата объясняют колебания характеристик полученных урожаев даже в пределах одного сорта. Но использование вин разных сортов и разных годов урожая позволяет производителям готовить шампанское в заданном фирменном стиле.

Vinela
18+

Информация на сайте предназначна для ознакомления лицами старше 18 лет и не является рекламой или предложением о покупке. Пользуясь сайтом, вы подтверждаете свое совершеннолетие и соглашаетесь на обработку персональных данных.

Войти
Партнер
платформы