Вино Schenk Vespucci Chianti Classico Riserva 2010

Кьянти (Chianti) - это итальянское красное сухое вино, произведенное в регионе Кьянти, находящемся в сердце Тосканы. Исторически сложилось, что кьянти разливалось в низкие и широкие оплетеные бутылки (fiasco), которые и сейчас используются небольшим количеством производителей, однако большая часть бутылок кьянти имеют привычный вид.

Если «кьянти» выдерживается 38 месяцев вместо 4-7, то на бутылке кьянти можно делать надпись «Chianti Riserva» (Кьянти Ризерва). Если же производитель соблюдает более строгие правила (более низкий урожай, более высокое содержание алкоголя и сухого экстракта), то его вино может именоваться «Chianti Superiore» (Кьянти Супериоре). Вина из области «Classico» не могут именоваться «Superiore».

Подробно о кьянти

Мальвазия – один из старейших сортов винограда. Из него производят как белые, так и розовые и красные вина. Сорт Мальвазия отличается своей ароматностью и приятным специфическим вкусом.  В настоящее время из этого сорта производят также и сухие и даже игристые вина. Вина из Мальвазии отличаются хорошей крепостью, они полнотелые, с характерным ароматом с тонами миндального ореха.

Санджовезе - сорт красного винограда, используемый для производства красных вин. Это итальянский сорт винограда, но он широко известен за пределами страны. Традиционные вина Санджовезе имеют в своем букете вишню и травяные ноты. Современные вина в стиле Бордо - сливу, шелковицу, пряные ноты и ваниль. Молодые вина Санджовезе характеризуются фруктовыми ароматами клубники, острыми нотами и нотами чайного листа, небольшим земляным оттенком.

Одно из классических гастрономических сочетаний Санджовезе в Италии - это пасты и пиццы. Сортовые Санджовезе хорошо оттеняют мясные рулеты и блюда из курицы. Санджовезе, прошедшие выдержку в дубе могут составить пару жареным и копченым блюдам.