18+
ЕГАИС
пн-сб 10:00-21:00
Схема проезда
+7 495 683-47-35
Заказать звонок
0
0 товаров

Вино Achaval Ferrer Quimera 2007

Ачавал Феррер Кимера
Арт.: 21835
Аргентинское красное сухое вино.
Сорта винограда каберне фран, каберне совиньон, мерло, мальбек.
Аромат чистый, сложный, раскрывается нотами темных фруктов, специй, цветов, тостов, полезных ископаемых, кожи, шоколада, табака, малины, темной вишни, кедра и фиалок.
Вкус богатый, концентрированный, многослойный и элегантный, соткан из нюансов черных плодов и специй.
Гастрономические сочетания сыры, птица домашняя, паста, кролик, колбаса, ветчина, говядина.
Крепость 14%.
Нет в наличии
Сообщить о поступлении

Молодое «бутиковое» винодельческое предприятие Ачавал-Феррер, основанное группой аргентинских и итальянских единомышленников, – это прежде всего люди, страстно любящие своё дело и свою землю. Основная задача единой команды – создание вин наивысшего качества, глубоких, сложных, максимально отражающих свойства местного терруара.

Виноградники хозяйства располагаются в регионе Мендоса на высоте от 2400 до 3600 футов над уровнем моря. Климат и почва отлично подходят для возделывания сорта Мальбек. Перепады дневной и ночной температур, скудные наносные почвы, горное расположение виноградников, чистая вода с ледников Анд – все эти факторы позволяют выращивать уникальный по своим характеристикам виноград.

В Ачавал Феррер весь долгий процесс, от посадки лозы до розлива вина в бутылки, контролируется специалистами хозяйства. Энологом является один из совладельцев, Роберто Кипрессо, талантливый винодел из Тосканы.

Он также консультирует несколько предприятий в Италии. Вина Роберто Кипрессо, произведенные в Италии, заслужили высокие оценки экспертов, а его Брунелло в 1993 году было выставлено на аукцион Кристи в Нью-Йорке.

Алкоголь
Регион
Цвет
Содержание сахара
Год
Производитель

Винодельческое предприятие "Ачавал Феррер" довольно молодое, создано всего лишь в 1998 году. Его основатели - энтузиасты своего дела из Аргентины и Италии. Влюбленные в свою землю и в сам процесс виноделия, они задались целью создавать вина только наивысшего качества, подчеркивающие достоинства местного терруара. А достоинства действительно выдающиеся: виноградники расположились высоко в горах, в регионе Мендоса, где почву питает ледниковая вода Анд, а почва и температурный режим создали идеальные условия для выращивания винограда Мальбек.

Огромным достоинством "Ачавал Феррер" стало то, что сам Роберто Кипрессо, один из совладельцев, является энологом всего хозяйства. Под его чутким руководством проводятся пробы почвы, проверяется качество воды, отбираются лучшие бочки и т.д. Благодаря этому, его вина удостоены высочайших оценок экспертов.
Виноград

Мальбек – сорт черного винограда, используемый для приготовления красных вин.

Мальбек дает вину очень глубокий, темный, фиолетовый, почти черный цвет, высокое содержание дубильных веществ и высокий уровень кислотности. Фруктовый букет Мальбека содержит аромат сливы с ноты вишни, малины и ежевики. Мальбек придает сложности и многослойности купажам, в которых он используется.

Вино Мальбек хорошо сочетается с блюдами из красного и белого мяса, особенно подходит к мясу, приготовленному на гриле, к дичи, к сырам. Мальбек может составить отличную пару пряной пище индийской или мексиканской кухни.

Мерло обладает мягким сбалансированным вкусом и отличается богатым и разнообразным вкусовым и ароматическим букетом. В нем присутствуют фруктовые, овощные и пряные составляющие.

Вкусовые оттенки сливы, вишни, шелковицы и голубики соседствуют с оливками, фенхелем, грибами и приправлены розмарином, мятой с ноткой табака. Эту вкусовую палитру виноград передает и винам. После выдержки в бочках вино Мерло может приобрести тона кофе, шоколада, карамели, ванили и легкого дымка.

Мерло сочетается с блюдами из говядины, телятины, оленины, кролика. Вино подают к птице и тунцу на гриле, сырам. Мерло составит пару таким блюдам как рагу из фасоли, суп из чечевицы, паста с томатным соусом. Мерло может составить компанию гамбургерам, сосискам, пицце.

Каберне Совиньон обладает сложным фруктово-цветочным букетом с тонами специй. Черная смородина, черноплодная рябина, черника в окружении фиалок и аспарагуса, с тонами черного, душистого и зеленого болгарского перца и имбиря. Свой букет ягоды винограда передают изготовленному вину. После выдержки в бочке вино приобретает ноты ванили, кожи и дымные оттенки.

Насыщенный вкус Каберне Совиньона может перебить или заглушить вкус легких блюд и закусок, поэтому вина из Каберне Совиньона подаются к жирному красному и белому мясу, жареным и копченым блюдам. Полусухое вино подойдет к сырам и пастам, блюдам из овощей. Каберне Совиньон используют для приготовления различных соусов и маринадов и добавляют к блюдам во время приготовления.

Каберне Фран – сорт черного винограда, один из основных международных сортов. Чаще всего он используется в купаже с Каберне Совиньон и Мерло для производства вин в стиле Бордо, но может быть и единственным сортом.

Каберне Фран при купажировании добавляет винам яркости и живости, делает аромат вина более утонченным, а тело более округлым а также делает возможным выдержку вин. Помимо своих ароматов листьев и смолы Каберне Фран может иметь в букете ароматы малины, фиалки, сладкого перца, табачную нотку.

Каберне Фран подается к блюдам из красного и белого мяса, блюдам из птицы, прекрасно подходит к мягким и твердым сырам, овощным блюдам и салатам, фруктовым десертам.

Винный бутик «Винела», 2004-2016
Интересное
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
Цены, указанные на сайте, включают в себя все налоги и сборы. Цены носят информационно-ознакомительный характер. Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам не осуществляется.
Заказать звонок
Имя
Адрес эл. почты
Номер телефона
Отправить
Мы перезвоним вам в ближайшее время!