18+
ЕГАИС
пн-сб 10:00-21:00
Схема проезда
+7 499 490-09-41
Заказать звонок
0
0 товаров

Коньяк Chateau de Montifaud Napoleon Clemence 18 лет

Шато Де Монтифо Наполеон Клеманс
Арт.: 21975
Французский коньяк.
Выдержка 18 лет.
Аромат ваниль, слива, сухофрукты.
Вкус чернослива с шоколадом, долгое послевкусие.
Гастрономические сочетания прекрасный дижестив, в чистом виде, сигара.
Крепость 40%.
Нет в наличии
Сообщить о поступлении


Состав — Смесь спиртов из винограда сортов Уни блан, Фоль Бланш и Коломбар Птит Шампань Шато де Монтифо Napoleon – это коньяк, созданный для ценителей эксклюзивного и стабильного качества. Данный напиток производится в небольшом количестве с соблюдением секретов и старинных технологий, основанный на ручном сборе урожая и его подготовки. Все работы осуществляются не в стенах заводов, а в условиях старинного замка, где каждая бутылка коньяка проходит строжайший контроль качества. Секрет технологии создания напитка – это медленная перегонка, которая позволяет сохранять естественность процессе рождения коньяка, который созревает более 15 лет в традиционных бочках.

Согласно официальным документам, хранимым в родовом архиве, семья Валле владеет «Chateau de Montifaud» с середины 18 века. За это время владельцами «Chateau de Montifaud» были: Огюстен Валле, Пьер Валле, Морис Валле, Луи Валле, Мишель Валле и, наконец, Лоран Валле – вступивший во владение в 2001 г. Сегодня семья Валле имеет все преимущества трехвекового опыта. В парадизе(от франц. Paradis- рай) – особый погреб, святая святых любого коньячного дома, содержится более 3000 гектолитров резервного запаса коньяков, хранящихся с 1920 г. Среди них:
ограниченный лот коньяков, полученных в конце XIX-го и начале XX-го в.в. Пьером и Морисом Валле. Самые молодые спирты этого лота датируются 1904 г. Они хранятся в огромных стеклянных емкостях “дам-жаннах” и разливаются в бутылки ручной работы или в графины севрского хрусталя. Одна из бутылок была продана на аукционе Кристи во время Винэкспо-1987 в Бордо.
склад миллезимных коньяков с 1947г, опечатанный Национальным Межпрофессиональным Бюро Коньяка.
коллекция из 7 бутылок коньяка, дистиллированного в 1830 году Пьером и Мишелем Валле.
В «Chateau de Montifaud» исповедуется ремесленный подход к производству коньяка. Все процессы контролируются не компьютерами, а мастерами, которые в буквальном смысле и едят, и спят у аламбика ( медный аппарат для дистилляции) , чтобы во время перегонки не упустить фракцию, содержащую самые «благородные» ароматические соединения.
«Chateau de Montifaud» – элитный коньяк «ручной работы»: ни один из этапов его производства (винификация, дистилляция и выдержка) не является индустриальным.
В «Chateau de Montifaud» стараются получить лучшие коньяки, соблюдая следующие правила: виноград для коньяка – только собственный, полученный с 70 Га угодий замка (2 га Мерло и Каберне для Пино-де-Шарант, 6 га Коломбар, 62 га Уньи-Блан).
Виноградники находятся в самом сердце региона Коньяк, в двух его лучших регионах - Гранд и Птит Шампани, в деревнях Жарнак-Шампань и Анжак-Шампань. Слово «Шампань», повторяющееся в этих названиях, происходит от латинского «Campania», которым древние римляне называли скопление рыхлых известняков, встречаемых только в регионе Коньяк. Эти известковые породы наиболее представлены в Гранд и Птит Шампани, и имеют чистые выходы на поверхность как в местности Жарнак-Шампань, так и в Анжак-Шампани. Наличие «кампаниен» - Кампанского мела - очень важно для качества коньяка и обуславливает репутацию коньяков, производимых в данном регионе: они созревают медленнее, чем в других регионах, но, достигнув зрелого возраста, не имеют себе равных.
Виноградники «Chateau de Montifaud» в Анжаке и Жарнаке очень похожи по составу почв и дают очень близкие по качеству коньяки. Есть незначительная разница в нюансах вкуса :
Гранд-Шампань даёт несколько более фруктовый продукт, с тонами косточковых плодов, особенно для категории «Престиж». Продукты Птит-Шампани чуть более цветочные. Выдержка в «рыжих» (старых, 10-летних) бочках придает Гранд-Шампани чуть больше дуба и тела, в то время как у Птит-Шампани проявляется больше ароматов винограда и липы.
Весь производственный цикл: сбор урожая, превращение его в вино, перегонка вина в спирт, выдержка в дубовых бочках, смешивание спиртов и розлив по бутылкам осуществляется в замке.
Производство вина самого высокого качества (отборные ягоды, быстрое брожение при контролируемой температуре); хранение вина на осадке и медленная перегонка нефильтрованного вина «вручную» под контролем Мишеля Валле. За счет чего происходит насыщение богатыми и сложными ароматами.
Конечно, это очень усложняет сам процесс перегонки, поскольку надо очень тщательно следить за тем, чтобы дрожжевая гуща не пригорела.
За счет использования старых «рыжих» бочек во время выдержки, не акцентируется дубовый (ванильный) характер коньяка. Благодаря этому, во вкусе отсутствует горечь– частый спутник избыточных дубовых танинов, сохраняются цветочные и фруктовые тона.
Сначала спирты помещают ненадолго в новые бочки, затем переливают в старые 3-4-летние, (их называют «рыжие бочки), а потом в 30–40-летние, где коньяк стареет и обогащается за счет собственного испарения. Иногда для производства коньяка самого высокого качества используются бочки, которым более 100 лет при купажировании никогда не смешиваются спирты различных участков.
Для приготовления коньяков Château de Montifaud используются коньяки различных сортов и годов, но все они из одного крю.
Медленное понижение алкогольной крепости во избежание нейтрализации коньяков, вызывающей «мыльный вкус». Во время купажирования коньяк еще очень крепок, и его необходимо редуцировать – понизить градусы. Во всех известных негоциантских коньячных Домах делается это путем однократного разбавления коньячного спирта дистиллированной водой. Такой способ вызывает у коньяка шок и придает ему резкость вкуса, поэтому в «Chateau de Montifaud» поступают иначе. В старые коньячные бочки наливают воду и выдерживают ее там несколько месяцев. За это время вода приобретает насыщенный темно-золотистый цвет и крепость в 20 градусов. Именно этой жидкостью (в Коньяке ее окрестили «слабачок») редуцируются коньяки, причем за один раз ее добавляется ровно столько, чтобы понизить содержание спирта не более чем на 5 градусов алкоголя, что впоследствии обеспечивает особую мягкость вкуса коньяков. Такой способ редуцирования могут позволить себя лишь те коньячные Дома, которые не занимаются производством коньяков в индустриальных масштабах. отсутствие красителей вроде карамели. «Слабачок», о котором подробно говорилось выше, придает коньячному спирту насыщенный натуральный цвет древесины старой бочки. При его использовании отпадает необходимость подкрашивать коньяк карамелью. Поэтому коньяки Château de Montifaud никогда не бывают «карамельного» цвета с характерными вишневыми отблесками, они всегда имеют цвет благородного старого золота.
Коньяки дома Монтифо в 1,5-2 раза старше, чем это требуется по закону, и чем это бывает у больших «индустриальных» домов. Так, например, коньяки категории V.S., срок выдержки которых определен в 2,5 года, выдерживают 4,5 года, а V.S.O.P. – 8–10 лет. Коньяк категории X.O., конечно, можно продавать по цене «лучшего» коньяка уже через 6,5 лет, однако Château de Montifaud сейчас продает коньяк категории Х.О. 1965–1973 годов.
Дом Шато Монтифо полностью контролирует весь процесс производства и продажи продукции, избегая целого ряда наценок, что позволяет продавать коньяки по приемлемым ценам. По этой причине «Château de Montifaud» продает в год не более 200 тысяч бутылок, тогда как объемы продаж больших негоциантских Домов достигают 30 миллионов бутылок. «Château de Montifaud» напрямую дистрибьютирует свои коньяки и избегает рекламы, составляющей до 50% стоимости других коньячных брендов.

Алкоголь
Срок выдержки
Производитель

Шато Монтифо (Chateau de Montifaud) принадлежит семье Валле уже шесть поколений подряд. Виноградники были созданы в 1837 году. По семейной традиции, когда сын присоединяется к работе отца, часть коньяков того года откладываются в сторону, а продать их может только следующие поколения семьи.

Виноградники занимают более 90 га в двух регионах:,Гранд-Шампань и Пти-Шампань, почвы которых содержат большое количество известняка, играющего определяющую роль в качестве о-де-ви (спиртов, коньяков и т.д.).

На всех стадиях производства коньяка «Chateau de Montifaud» (выращивание и сбор винограда, перегонка, выдержка) соблюдаются традиционные методы винокурения, передающиеся в семье от отца к сыну. Это позволяет улучшать природные свойства о-де-ви: цветочные оттенки, утонченность и элегантность аромата, округлость, податливость и продолжительность послевкусия во рту.

www.chateau-montifaud.com

Категория выдержки

Похожий коньяк

0,7 л
9.260
В корзину
Коньяк Daniel Bouju Royal
Даниель Бужу Роял
Похожие товары
Арт.: 21973
Французский коньяк.
Аромат мед, фиалка.
Вкус округлый, гладкий, с медовыми оттенками.
Гастрономические сочетания кофе, прекрасный дижестив, сигара.
Крепость 60%.
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Коньяк Comte Joseph Hors d’Age XO в деревянной коробке
Комте Джозеф Ор д’Аж ХО
Похожие товары
Арт.: 22641
Французский коньяк.
Аромат древесные ноты.
Вкус терпкий, с долгим послевкусием.
Гастрономические сочетания сигара, в чистом виде, со льдом.
Выдержка XO.
Крепость 40%.
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Коньяк Tiffon XO в подарочной упаковке
Тиффон ХО
Похожие товары
Арт.: 21986
Французский коньяк.
Выдержка XO.
Аромат спелые фрукты, ваниль, цветы, пряности.
Вкус полный, с тонами спелых фруктов, оттенками шоколада.
Гастрономические сочетания со льдом, в чистом виде, сигара.
Крепость 40%.
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Коньяк Martell XO
Мартель ХО
Похожие товары
Арт.: 21967
Французский коньяк.
Крепость 40%.
Насыщенный золотисто-янтарный цвет коньяка Martell гармонично смотрится в бокале. Аромат сухофруктов и яркий вкус, кроющий в себе тона миндаля и ванили, - все это ценят в коньяке Martel любители элитного алкоголя. Длительное послевкусие напитка гармонично завершает знакомство с коньяком Мартель X.O.
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Коньяк Maxime Trijol Elegance 10 лет в подарочной упаковке
Максим Трижоль Элеганс
Похожие товары
Арт.: 22633
Французский коньяк.
Выдержка 10 лет.
Аромат цветы, фруктовые ноты.
Вкус яркий, освежающий, долгое послевкусие.
Гастрономические сочетания сигара, в чистом виде, кофе, прекрасный дижестив, аперитив.
Крепость 40%.
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Коньяк Tesseron Lot №90 XO Selection
Тессерон Лот №90 XО Селекшн
Похожие товары
Арт.: 26524
Французский коньяк.
Выдержка XO, 10 лет.
Аромат миндаль, орех, сухофрукты, травяной, айва, груша.
Вкус богатый, молодой, мощный.
Гастрономические сочетания прекрасный дижестив, сигара, кофе.
Крепость 40%.
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Коньяк Francois Voyer XO Premier Cru
Франсуа Вуайе ХО Премье Крю
Похожие товары
Арт.: 33327
Французский коньяк.
Выдержка XO (возраст спиртов 10-25 лет).
Аромат слива, ананас, абрикос, фруктовый пирог.
Вкус гармоничный, сочетающий в себе свежесть, шелковистую структуру, сложность и продолжительное послевкусие.
Гастрономические сочетания прекрасный дижестив.
Крепость 40%.
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Коньяк Daniel Bouju VSOP
Даниель Бужу ВСОП
Похожие товары
Арт.: 21592
Французский коньяк.
Выдержка VSOP.
Аромат пряности, ваниль.
Вкус сложный, мощный, с нотами ванили.
Гастрономические сочетания в чистом виде, дижестив, коктейли.
Крепость 40%.
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Коньяк Francois Voyer XO Gold
Франсуа Вуайе ХО Голд
Похожие товары
Арт.: 33329
Французский коньяк.
Выдержка XO (возраст спиртов 20-30 лет).
Аромат слива, ананас, абрикос, фруктовый пирог.
Вкус гармоничный, сочетающий в себе свежесть, шелковистую структуру, сложность и продолжительное послевкусие.
Гастрономические сочетания прекрасный дижестив.
Крепость 40%.
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Коньяк Raymond Ragnaud 1992
Раймон Раньо 1992
Похожие товары
Арт.: 26650
Французский коньяк.
Аромат табак, грейпфрут, лимон.
Вкус мягкий, сбалансированный, плотный, с приятными оттенками меда, сливы и перца.
Гастрономические сочетания кофе, сигара, прекрасный дижестив.
Крепость 41%.
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Коньяк Daniel Bouju Empereur XO
Даниель Бужу Империор
Похожие товары
Арт.: 21971
Французский коньяк.
Выдержка XO.
Аромат чернослив, ваниль, гвоздика, корица, мускатные орехи.
Вкус долгий, сложный, округлый.
Гастрономические сочетания шоколадный десерт, прекрасный дижестив, сигара, дичь.
Крепость 40%.
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Коньяк Daniel Bouju Napoleon
Даниель Бужу Наполеон
Похожие товары
Арт.: 23103
Французский коньяк.
Аромат фруктовый, пряный.
Вкус сложный, мощный с долгим послевкусием.
Гастрономические сочетания как дижестив, с шоколадом или сигарой, в чистом виде или со льдом.
Крепость 40%.
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Коньяк Chateau de Fontpinot XO
Шато де Фонпино ХО
Похожие товары
Арт.: 22653
Французский коньяк.
Аромат боярышника, диких цветов, засахаренных фруктов (абрикос, апельсин).
Вкус обволакивающий, с продолжительным ванильным послевкусием.
Крепость 41%.
Выдержка XO.
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Коньяк Grand Bouquet XO Grande Champagne in decanter
Гран Буке XО Гран Шампань в декантере
Похожие товары
Арт.: 26655
Французский коньяк.
Выдержка 10 лет, 20 лет, XO.
Аромат шоколад, ваниль, пряности, чернослив.
Вкус мягкий, приятный, маслянистый.
Гастрономические сочетания сигара, кофе, прекрасный дижестив.
Крепость 40%.
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Коньяк Raymond Ragnaud 1993
Раймон Раньо 1993
Похожие товары
Арт.: 22663
Французский коньяк.
Выдержка 15 лет.
Аромат табак, цитрусовые.
Вкус плотный, с оттенками меда, сливы и перца, а также длительным послевкусием.
Гастрономические сочетания кофе, сигара, прекрасный дижестив, в чистом виде.
Крепость 41%.
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Коньяк Chateau de Montifaud Napoleon Cigar 18 лет в тубе
Шато де Монтифо Наполеон Сигарный
Похожие товары
Арт.: 22647
Французский коньяк.
Выдержка 18 лет.
Аромат калёный орех, тона сухих цветов, ваниль.
Вкус пряный, с нотами табачного листа, сухофруктов и шоколада.
Гастрономические сочетания сигара, прекрасный дижестив.
Крепость 46%.
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Коньяк A.E.Dor XO графин в подарочной упаковке
А.Э.Дор XO
Похожие товары
Арт.: 22648
Французский коньяк.
Аромат легкий, деликатный.
Вкус сбалансированный, цветочные, медовые и винные ноты.
Выдержка XO.
Крепость 40%.
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Коньяк Seguinot XO
Сегино ХО
Похожие товары
Арт.: 26643
Французский коньяк.
Выдержка XO, 20 лет.
Аромат обжаренный хлеб, имбирь, специи, орех, цветы.
Вкус шелковистый, чистый, мягкий, с нотами апельсиновой цедры, темного шоколада, дуба и ароматной хвои, с длительным послевкусием.
Гастрономические сочетания сигара, кофе, прекрасный дижестив.
Крепость 40%.
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Коньяк Raymond Ragnaud Extra Vieux XO в подарочной упаковке в графине с двумя бокалами
Рамон Раньо Экстра Вью XO
Похожие товары
Арт.: 23070
Французский коньяк.
Аромат тонкий, с оттенками фруктов и ванили.
Вкус изысканный и сбалансированный.
Крепость 42%.
Выдержка 25 лет.
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Коньяк Domaine du Foucaudat XO Hors d Age in decanter
Домен дю Фукода ХО Ор д Аж в графине
Похожие товары
Арт.: 22651
Французский коньяк.
Выдержка 30 лет, XO.
Аромат пряности, сухофрукты, табак.
Вкус мягкий, обволакивающий, с тонами пряностей, долгое послевкусие, с нотами свежих фруктов.
Гастрономические сочетания сигара, кофе, прекрасный дижестив.
Крепость 40%.
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Коньяк Maxim Trijol XO 30 лет в подарочной упаковке
Максим Трижоль ХО
Похожие товары
Арт.: 22632
Французский коньяк.
Аромат изысканные тона тропических фруктов и сухих цветов с оттенками специй, ванили и дубовой стружки.
Вкус сложный, сбалансированный, приятный.
Выдержка 30 лет.
Крепость 40%.
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Коньяк Double Crown XO в черной коробке
Коньяк Дабл Краун Икс О
Похожие товары
Арт.: 23282
Французский коньяк.
Выдержка XO.
Аромат дубовые нотки, выпечка, фруктовые ноты.
Вкус фруктовый, с нотами дуба.
Гастрономические сочетания прекрасный дижестив, аперитив, сигара.
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Коньяк Raymond Ragnaud 1994
Раймон Раньо 1994
Похожие товары
Арт.: 26653
Французский коньяк.
Аромат абрикос, мед.
Вкус деликатный, соблазнительный, с нотами меда и абрикоса,тонкими ореховыми нюансамии, согревающим послевкусием.
Гастрономические сочетания кофе, сигара, прекрасный дижестив, в чистом виде.
Крепость 41%.
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Коньяк Leyrat Napoleon
Лейра Наполеон
Похожие товары
Арт.: 27129
Французский коньяк.
Выдержка 15 лет.
Аромат табак, мед, свежие ягоды, ваниль.
Вкус полный, чуть резкий, гармоничный, с длительным мягким послевкусием.
Гастрономические сочетания сигара, кофе, прекрасный дижестив.
Крепость 42%.
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Коньяк Courvoisier XO Imperial
Курвуазье ХО Империал
Похожие товары
Арт.: 21995
Французский коньяк.
Крепость 40%.
Золотистый янтарный цвет коньяка Courvoisier ХО подчеркивает его принадлежность к элитным напиткам. Среди всех напитков марки Courvoisier именно Courvoisier ХО выделяется ароматом ванили и дуба, дополненных тонами засахаренных фруктов. Достоинства полного, гармоничного бархатного вкуса коньяка оценит как знаток элитного алкоголя, так и новичок. Во вкусе напитка ярко выделяются оттенки меда, шоколада, корицы. Долгое изысканное послевкусие гармонично дополняет перечисленные достоинства.
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Коньяк Raymond Ragnaud Extra Vieux
Раймон Раньо Экстра Вье
Похожие товары
Арт.: 26637
Французский коньяк.
Выдержка 25 лет.
Аромат ваниль, фруктовые ноты.
Вкус тонкий, сбалансированный, с долгим послевкусием.
Гастрономические сочетания прекрасный дижестив, в чистом виде.
Крепость 42%.
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Коньяк Double Crown ХО Extra 18 лет
Дабл Краун ХО Экстра
Похожие товары
Арт.: 23281
Французский коньяк.
Аромат выпечка, фруктовые ноты.
Вкус полный, насыщенный, чувствуются фруктовые тона, бисквит; в потрясающем длительном послевкусии дубовые ноты.
Крепость 40%.
Выдержка 18 лет.
Винный бутик «Винела», 2004-2017
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
Цены, указанные на сайте, включают в себя все налоги и сборы. Цены носят информационно-ознакомительный характер. Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам не осуществляется.
Заказать звонок
Имя
Адрес эл. почты
Номер телефона
Отправить
Мы перезвоним вам в ближайшее время!