Арманьяк

Арманьяк принято классифицировать по географическому признаку, т.е. в каком апелласьоне он произведен и по сроку выдержки. Система классификации принята  в 1999 году Национальным Межпрофессиональным Бюро Арманьяка (BNIA).

Если арманьяк изготовлен из спиртов одного апелласьона, то на этикетке указывается название субрегиона. Арманьяк каждого апелласьона имеет свои характерные черты.

Нижний Арманьяк – это легкий фруктовый букет и тонкий вкус.

Арманьяк Тенарез - это богатый букет и полнотелый вкус.

Верхний Арманьяк - это арманьяк с живым характером.

Белый Арманьяк – это молодость, свежий аромат.

Классификация по сроку выдержки спиртов, входящих в ассамбляж является традиционной и для потребителей эта характеристика является очень значимой. На этикетке указывается возраст самого молодого из спиртов. В классификации 1999 года приняты следующие обозначения:

• *** - арманьяк, возраст самого молодого спирта в котором не менее года;
• VSOP/VO (EXTRA, XO, NAPOLEON, VIEILLE, RESERVE) – возраст самого молодого спирта не менее 4-х лет;
• HORS D’AGE – возраст самого молодого спирта не менее 10 лет. Чаще всего это спирты пятнадцати – двадцати пяти лет;
• VINTAGE (миллезим) – арманьяк изготовленный из одного спирта определенного года урожая. Выдержка не менее 10 лет.
• В 2009 году производители сделали еще один шаг навстречу покупателям. Было достигнуто соглашение и принято решение отражать возраст и степень выдержанности напитка на этикетке в соответствии с новыми правилами. Теперь мы должны понимать следующее:
• BLANCHE – белый (бесцветный) спирт, не подвергшийся старению в бочках из дуба;
• *** или VS – молодой арманьяк, выдержанный от одного года до трех лет;
• VSOP или NAPOLEON – арманьяк, выдержанный от четырех до девяти лет;
• XO или DAGE – арманьяк возрастом старше десяти лет;
• XO PREMIUM – арманьяк старше двадцати лет;
• MILLESIME (VINTAGE) с указанием года выпуска – некупажированный арманьяк определенного года изготовления.

На этикетке любого арманьяка обязательно должно присутствовать название напитка «Armagnac». Если на этикетке помещено название одного из апелласьонов, это означает что напиток полностью произведен из винограда данного субрегиона, на его территории, и разлит здесь же.